Passionnés et complémentaires, nous avons voulu créer un lieu chaleureux et raffiné où se mêlent un service attentionné et une cuisine gourmande et élégante. Nous espérons sincèrement que vous apprécierez votre moment dans notre belle auberge.
Menu "Retour de marché"
dU 17 au 19 juin - Le midi uniquement
Soupe froide,
courgettes & stracciatella
Pojarski de veau,
rattes & béarnaise
Crème brûlée,
amandes & vanille
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Menu complet : 28€
Entrée + plat ou plat + dessert : 24€
La carte
Les Entrées
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Tartare de veau, artichaut & estragon 22€
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Langoustines, fenouil & bouillon de homard 25€
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Ceviche de truite rose, celeri branche & citron vert 20€
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Foie gras, oignons rouges & kougelhopf 22€
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Oeuf coulant, girolles & parmesan 19€
Les Plats
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Ravioles, Sainte-Maure de Touraine & beurre noisette 25€
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Filet de bar, coques & courgettes 32€
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Canon d’agneau, aubergines & olives 35€
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Filet de boeuf Herdshire, sauce Choron & piquillos 35€
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Escalope de foie de veau, balsamique de V.Fleith & roquette 30€
Les Desserts
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Plateau de fromages 15€
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Ile flottante, chocolat noir & noix de pécan 12€
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Framboises, sauge & mascarpone 12€
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Abricot, romarin & madeleine 12€
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Espresso Martini, liqueur de café & vodka 12€
Le menu
Truite rose,
celeri branche & citron vert
Oeuf coulant,
girolles & parmesan
Langoustines,
fenouil & bouillon de homard
Bar,
coques & courgettes
Filet de boeuf,
sauce choron & piquillos
Dessert au choix
4 services (sans langoustine & sans bar) [62]
5 services (sans langoustine) [72]
6 services [82]
Accord met & vin
3 verres [25] – 4 verres [32] – 5 verres [40] – 6 verres [48]
Accord met & Boisson sans alcool
3 verres [22] – 4 verres [27] – 5 verres [32] – 6 verres [37]
Le menu spécial Homard
Les pinces,
aubergine & sucrine
La chair,
kaffir & bouillon de carapaces
La queue,
pâtes fraiches et bisque
Dessert au choix
69€
Nos chambres
Nos chambres conforts avec douche
Chambre (15m2) avec grand lit 160*190. Salle de bain avec douche et toilettes.
Linge de toilette et produits d’accueil fournis.
La chambre est équipée d’une télévision écran plat, d’un sèche cheveux, de wifi gratuit.
Contact & informations pratiques
Auberge du Brand
8 Grand Rue, 68230 Turckheim
E-mail
aubergedubrand@gmail.com
Téléphone
(+33) 03 89 27 06 10
Horaires d’ouverture du restaurant
Lundi: fermé
Mardi: fermé
Mercredi: 12h à 13h30 / 19h à 21h00
Jeudi: 12h à 13h30 / 19h00 à 21h00
Vendredi: 12h à 13h30 / 19h00 à 21h00
Samedi: 12h à 13h30 / 19h00 à 21h00
Dimanche: fermé
