Passionnés et complémentaires, nous avons voulu créer un lieu chaleureux et raffiné où se mêlent un service attentionné et une cuisine gourmande et élégante. Nous espérons sincèrement que vous apprécierez votre moment dans notre belle auberge.
Menu "Retour de marché"
dU 27 au 28 Août 2026 - Le midi uniquement
Ravioles,
chèvre et tomate
Escalopine de veau,
sauge & haricots verts
Tarte fine,
abricots & vanille
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Menu complet : 28€
Entrée + plat ou plat + dessert : 24€
La carte
Les Entrées
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Foie gras en terrine, oignons rouges é kougelhopf 22€
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Ceviche de truite rose, questches & citron 21€
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Oeuf coulant, truffe noire d’automne & amandines 20€
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Foie gras poêlé, pommes & Gewurztraminer de V. Fleith 22€
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Langoustines, Lentins de chêne & bouillon de homard 25€
Les Plats
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Ravioles, cèpes & Madère 25€
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Omble chevalier, sauce meurette & épinards 32€
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Carré de veau, sauce Folio & noix 32€
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Caille rôtie, figues & patate douce 30€
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Ris & rognon de veau, truffe noire d’automne & jus corsé 30€
Les Desserts
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Plateau de fromages 15€
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Crème brûlée, vanille & amandes 12€
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Chocolat noir 66%, sablé & grué 12€
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Paris-Turckheim, poires & pralin 12€
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Irish coffee, chocolat blanc & amandes 12€
Le menu
Ceviche de truite rose,
quetsches & citron
Raviole,
cèpes & Madère
Foie gras poêlé,
pommes & gewurtraminer de V.Fleith
Langoustine,
lentins de chêne & bouillon de homard
Carré de veau,
sauce Folio & noix
Dessert au choix
4 services (sans foie poêlé & sans langoustine) [62]
5 services (sans langoustine) [72]
6 services [82]
Accord met & vin
3 verres [25] – 4 verres [32] – 5 verres [40] – 6 verres [48]
Accord met & Boisson sans alcool
3 verres [22] – 4 verres [27] – 5 verres [32] – 6 verres [37]
Le menu spécial Homard
Les pinces,
potimarron & sucrine
La chair,
noix & bouillon de carapaces
La queue,
pâtes fraiches et bisque
Dessert au choix
69€
(Selon disponibilité)
Nos chambres
Nos chambres conforts avec douche
Chambre (15m2) avec grand lit 160*190. Salle de bain avec douche et toilettes.
Linge de toilette et produits d’accueil fournis.
La chambre est équipée d’une télévision écran plat, d’un sèche cheveux, de wifi gratuit.
Contact & informations pratiques
Auberge du Brand
8 Grand Rue, 68230 Turckheim
E-mail
aubergedubrand@gmail.com
Téléphone
(+33) 03 89 27 06 10
Horaires d’ouverture du restaurant
Lundi: fermé
Mardi: fermé
Mercredi: 12h à 13h30 / 19h à 21h00
Jeudi: 12h à 13h30 / 19h00 à 21h00
Vendredi: 12h à 13h30 / 19h00 à 21h00
Samedi: 12h à 13h30 / 19h00 à 21h00
Dimanche: fermé
