Passionnés et complémentaires, nous avons voulu créer un lieu chaleureux et raffiné où se mêlent un service attentionné et une cuisine gourmande et élégante. Nous espérons sincèrement que vous apprécierez votre moment dans notre belle auberge.
Menu "Retour de marché"
du 11 au 13 février - Le midi uniquement
Comme un presskopf,
poisson & crustacés
Mignon de porc,
trompettes & épinard
Ananas confit,
clémentines & chocolat
***
Menu complet : 28€
Entrée + plat ou plat + dessert : 24€
La carte
Les Entrées
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Huîtres gratinées, beurre & herbes 19€
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Foie poêlé, oranges & Banyuls 22€
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Truite rose, oignons rouges & vieux balsamique 22€
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Langoustines, blettes & bouillon de homard 25€
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Oeuf coulant, rattes & truffe noire 20€
Les Plats
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Ravioles, betteraves & chèvre cendré 25€
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Lieu jaune, citron & câpres 30€
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Côte de veau panée, fenouil & Foyot 35€
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Filet de boeuf, raifort & pommes Darphin 35€
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Ris & Rognon de veau, jus corsé & truffe noire 34€
Les Desserts
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Plateau de fromages 17€
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Crème brûlée, vanille & amandes 12€
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Mangue, fruits de la passion & coco 12€
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Café, chocolat noir 70% & grué 12€
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Irish coffee, chantilly & amandes 12€
Le menu
Truite rose,
oignons rouges & vieux balsamique
Oeuf coulant,
rattes & truffe noire
Foie poêlé,
oranges & Banyuls
Lieu jaune,
citron & câpres
Filet de boeuf,
Betteraves & raifort
Dessert au choix
(hors fromage)
3 services (avec truite, filet de boeuf & dessert) [58]
4 services (sans foie poêlé & sans oeuf) [68]
5 services (sans foie poêlé) [78]
6 services [88]
Accord met & vin
3 verres [25] – 4 verres [32] – 5 verres [40] – 6 verres [48]
Le menu spécial Homard
Les pinces,
sucrine & oranges
La chair,
blettes & bouillon de carapaces
La queue,
pâtes fraiches et bisque
Dessert au choix
hors fromage
69€
Nos chambres
Nos chambres conforts avec douche
Chambre (15m2) avec grand lit 160*190. Salle de bain avec douche et toilettes.
Linge de toilette et produits d’accueil fournis.
La chambre est équipée d’une télévision écran plat, d’un sèche cheveux, de wifi gratuit.
Contact & informations pratiques
Auberge du Brand
8 Grand Rue, 68230 Turckheim
E-mail
aubergedubrand@gmail.com
Téléphone
(+33) 03 89 27 06 10
Horaires d’ouverture du restaurant
Lundi: fermé
Mardi: fermé
Mercredi: 12h à 13h30 / 19h à 21h00
Jeudi: 12h à 13h30 / 19h00 à 21h00
Vendredi: 12h à 13h30 / 19h00 à 21h00
Samedi: 12h à 13h30 / 19h00 à 21h00
Dimanche: fermé
