Passionnés et complémentaires, nous avons voulu créer un lieu chaleureux et raffiné où se mêlent un service attentionné et une cuisine gourmande et élégante. Nous espérons sincèrement que vous apprécierez votre moment dans notre belle auberge.
Menu "Retour de marché"
du 12 au 13 novembre 2026 - Le midi uniquement
Panais,
haddock fumé & graines de coriande
Paleron grillé,
chou rouge & spaetzles
Paris-Turckheim
vanille & marrons
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Menu complet : 28€
Entrée + plat ou plat + dessert : 24€
La carte
Les Entrées
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Foie gras en terrine, poires & kougelhopf 22€
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Ceviche de truite rose, cumin & oranges 21€
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Oeuf coulant, truffe noire & amandines 20€
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Foie gras poêlé, pommes & Gewurztraminer de V. Fleith 22€
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Langoustines, chataignes & pain d’épices 25€
Les Plats
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Ravioles, cèpes & Madère 25€
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Saint Jacques, topinambour & bisque de homard 32€
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Suprême de chapon, navets confits & pralin 32€
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Selle de chevreuil, chou rouge & canneberge 39€
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Ris & rognon de veau, truffe noire & jus corsé 30€
Les Desserts
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Plateau de fromages 15€
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Crème brûlée, vanille & amandes 12€
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Chocolat noir 66%, clémentines & tonka 12€
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Marrons, meringue & mousse de lait 12€
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Irish coffee, cannelle & amandes 12€
Le menu
Foie gras en terrine,
poires & kougelhopf
Saint Jacques,
topinambour & bisque de homard
Ris de veau,
cèpes & arlette
Langoustine,
chataignes & pain d’épices
Suprême de chapon,
navets confits & pralin
Dessert au choix
4 services (sans langoustine & ris de veau) [62]
5 services (sans ris de veau) [72]
6 services [82]
Accord met & vin
3 verres [25] – 4 verres [32] – 5 verres [40] – 6 verres [48]
Accord met & Boisson sans alcool
3 verres [22] – 4 verres [27] – 5 verres [32] – 6 verres [37]
Le menu spécial Homard
Les pinces,
topinambour & vanille
La chair,
pain d’épices & bouillon de carapaces
La queue,
pâtes et bisque
Dessert au choix
69€
(Selon disponibilité)
Nos chambres
Nos chambres conforts avec douche
Chambre (15m2) avec grand lit 160*190. Salle de bain avec douche et toilettes.
Linge de toilette et produits d’accueil fournis.
La chambre est équipée d’une télévision écran plat, d’un sèche cheveux, de wifi gratuit.
Contact & informations pratiques
Auberge du Brand
8 Grand Rue, 68230 Turckheim
E-mail
aubergedubrand@gmail.com
Téléphone
(+33) 03 89 27 06 10
Horaires d’ouverture du restaurant
Lundi: fermé
Mardi: fermé
Mercredi: 12h à 13h30 / 19h à 21h00
Jeudi: 12h à 13h30 / 19h00 à 21h00
Vendredi: 12h à 13h30 / 19h00 à 21h00
Samedi: 12h à 13h30 / 19h00 à 21h00
Dimanche: fermé