Passionnés et complémentaires, nous avons voulu créer un lieu chaleureux et raffiné où se mêlent un service attentionné et une cuisine gourmande et élégante. Nous espérons sincèrement que vous apprécierez votre moment dans notre belle auberge.
Menu "Retour de marché"
Les 1 et 2 avril - Le midi uniquement
Asperges vertes,
truite fumée & hollandaise
Pointe de filet de boeuf,
poivre vert & pomme darphin
fromage blanc,
passion & coco
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Menu complet : 28€
Entrée + plat ou plat + dessert : 24€
La carte
Les Entrées
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Petits-pois, stracciatella & caviar d’Aquitaine 20€
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Langoustines, fenouil & bouillon de homard 25€
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Bar mariné, rhubarbe & radis 22€
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Foie gras, oignons rouges & kougelhopf 22€
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Oeuf coulant, artichauts & truffe d’été 20€
Les Plats
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Ravioles, morilles, & Pinot Gris de V.Fleith 27€
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Maigre de nos côtes, asperges vertes & safran d’Alsace 32€
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Canon d’agneau, ail des ours & polenta crémeuse 35€
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Carré de veau, asperges blanches & noisettes 35€
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Ris & Rognon de veau, jus corsé & truffe noire 34€
Les Desserts
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Plateau de fromages 15€
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Crème brûlée, vanille & amandes 12€
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Pistache, chocolat noir & grué 12€
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Fraises, bergamote & biscuits roses de Reims 12€
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Irish coffee, chantilly & noisettes 12€
Le menu
Petits-pois,
stracciatella & caviar d’Aquitaine
Raviole,
morilles & comté
Langoustines,
fenouil & bouillon de homard
Maigre,
asperges vertes & safran d’Alsace
Carré de veau,
asperges blanches & Pinot Gris
Dessert au choix
4 services (sans langoustine & sans maigre) [62]
5 services (sans langoustine) [72]
6 services [82]
Accord met & vin
3 verres [25] – 4 verres [32] – 5 verres [40] – 6 verres [48]
Accord met & Boisson sans alcool
3 verres [22] – 4 verres [27] – 5 verres [32] – 6 verres [37]
Le menu spécial Homard
Les pinces,
petits-pois & sucrine
La chair,
kaffir & bouillon de carapaces
La queue,
pâtes fraiches et bisque
Dessert au choix
69€
Nos chambres
Nos chambres conforts avec douche
Chambre (15m2) avec grand lit 160*190. Salle de bain avec douche et toilettes.
Linge de toilette et produits d’accueil fournis.
La chambre est équipée d’une télévision écran plat, d’un sèche cheveux, de wifi gratuit.
Contact & informations pratiques
Auberge du Brand
8 Grand Rue, 68230 Turckheim
E-mail
aubergedubrand@gmail.com
Téléphone
(+33) 03 89 27 06 10
Horaires d’ouverture du restaurant
Lundi: fermé
Mardi: fermé
Mercredi: 12h à 13h30 / 19h à 21h00
Jeudi: 12h à 13h30 / 19h00 à 21h00
Vendredi: 12h à 13h30 / 19h00 à 21h00
Samedi: 12h à 13h30 / 19h00 à 21h00
Dimanche: fermé
