Als begeisterte und sich gegenseitig ergänzende Partner wollten wir einen gemütlichen und stilvollen Ort schaffen, an dem sich aufmerksamer Service mit einer feinen und eleganten Küche verbindet. Wir hoffen aufrichtig, dass Sie Ihren Aufenthalt in unserem schönen Gasthaus genießen werden.
Menü „Marktbericht“
vom 15. bis 17. Juli – nur mittags
Thunfisch-Carpaccio mit
Balsamico und Zucchini
Geflügelbrust,
Rattes-Kartoffeln aus Le Touquet & Piquillo-Paprika
Paris-Turckheim,
Heidelbeeren & Mandeln
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Komplettes Menü: 28 €
Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert: 24 €
Die Karte
Vorspeisen
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Kalbstatar mit Artischocken und Estragon 22€
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Langustinen, Fenchel & Hummerbrühe 25€
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Ceviche aus Rosa-Forelle, Stangensellerie und Limette 20€
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Foie gras, rote Zwiebeln & Gugelhupf 22€
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Weichgekochtes Ei, Pfifferlinge & Parmesan 19€
Die Gerichte
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Ravioli, Sainte-Maure de Touraine und braune Butter 25€
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Wolfsbarschfilet, Herzmuscheln und Zucchini 32€
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Lammkeule, Auberginen und Oliven 35€
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Herdshire-Rinderfilet, Choron-Soße und Piquillo-Paprika 35€
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Kalbsleberschnitzel, Balsamico von V. Fleith & Rucola 30€
Die Desserts
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Käseplatte 15€
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Ile flottante, dunkle Schokolade & Pekannüsse 12€
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Himbeeren, Salbei & Mascarpone 12€
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Aprikose, Rosmarin & Madeleine 12€
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Espresso Martini, Kaffeelikör & Wodka 12€
Das Menü
Rosa Forelle,
Stangensellerie & Limette
Weichgekochtes Ei,
Pfifferlinge & Parmesan
Langustinen,
Fenchel & Hummerbrühe
Wolfsbarsch,
Herzmuscheln & Zucchini
Rinderfilet,
Choron-Sauce & Piquillo-Paprika
Dessert nach Wahl
4 Gänge (ohne Langustine und ohne Wolfsbarsch) [62]
5 Gänge (ohne Langustine) [72]
6 Gänge [82]
Speisen- und Weinbegleitung
3 Gläser [25] – 4 Gläser [32] – 5 Gläser [40] – 6 Gläser [48]
Speisenbegleitung mit alkoholfreien
Getränken: 3 Gläser [22] – 4 Gläser [27] – 5 Gläser [32] – 6 Gläser [37]
Das Hummer-Spezialmenü
Die Garnelen,
Aubergine & Sucrine
Das Fleisch:
Kaffir-Limette und Panzersuppe
Der Schwanz:
frische Nudeln und Bisque
Dessert nach Wahl
69 €
Unsere Zimmer
Unsere Komfortzimmer mit Dusche
Zimmer (15 m²) mit einem Doppelbett (160 × 190). Badezimmer mit Dusche und WC.
Handtücher und Pflegeprodukte werden bereitgestellt.
Das Zimmer ist mit einem Flachbildfernseher, einem Föhn und kostenlosem WLAN ausgestattet.
Kontakt & praktische Informationen
Auberge du Brand
, 8 Grand Rue, 68230 Turckheim
E-Mail:
aubergedubrand@gmail.com
Telefon
: (+33) 03 89 27 06 10
Öffnungszeiten des Restaurants
Montag: geschlossen
Dienstag: geschlossen
Mittwoch: 12:00 bis 13:30 Uhr / 19:00 bis 21:00 Uhr
Donnerstag: 12:00 bis 13:30 Uhr / 19:00 bis 21:00
Uhr Freitag: 12:00 bis 13:30 Uhr / 19:00 bis 21:00
Uhr Samstag: 12:00 bis 13:30 Uhr / 19:00 bis 21:00
Uhr Sonntag: geschlossen
